Vins La Côte AOC Cave de La Rose d’Or - Ma Mère m’a dit - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Ma Mère m’a dit" 2022 de la Cave de La Rose d’Or est un vin rouge issu de l'appellation La Côte AOC, dans la région de Vaud en Suisse. Ce terroir est réputé pour sa biodiversité et ses sols variés, ce qui apporte une complexité unique à ses vins. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, La Côte est surtout connue pour le Pinot Noir et le Gamay, des cépages qui prospèrent sous l'influence du climat tempéré lémanique. La Cave de La Rose d’Or, avec une réputation de savoir-faire traditionnel et d'innovation œnologique, se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en soulignent les notes fruitées et épicées. Un filet mignon aux pruneaux ou un magret de canard s'accorderaient parfaitement, tout comme le fameux papet vaudois, un plat régional à base de saucisse aux choux et de poireaux. Ces mets apporteront une harmonie agréable, mettant en valeur la richesse et le caractère du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après un court carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer la robe du vin, puis humez-le pour percevoir ses arômes subtils avant de le goûter. Laissez-vous emporter par ses saveurs en notant son équilibre, sa rondeur et sa longueur en bouche, qui reflètent fidèlement l'élégance et la finesse de la région de Vaud.