Vins La Côte AOC Henri Cruchon - Raissennaz - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée Raissennaz 2021 du Château Henri Cruchon est un vin rouge sec de l'appellation La Côte AOC, située dans la belle région de Vaud, en Suisse. Cette cuvée se distingue par son assemblage soigné, qui reflète la richesse et la diversité des cépages suisses. Produit dans un millésime 2021 particulier, où les conditions climatiques ont offert des raisins d'une belle maturité, ce vin présente un équilibre harmonieux entre structure et finesse. La Côte, avec son terroir aux sols argilo-calcaires, bénéficie d'un microclimat tempéré par le lac Léman, favorisant une expression aromatique intense et complexe. La maison Henri Cruchon, reconnue pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions viticoles, contribue à l'excellence et à la renommée de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes et sa complexité. Des viandes rouges grillées ou des plats mijotés, comme un bœuf bourguignon, se marient parfaitement, soulignant ses tanins soyeux et ses nuances fruitées. Pour rester dans la tradition régionale, une fondue bourguignonne ou un rôti de veau à la crème sauront aussi créer une belle harmonie gustative. Ces accords rehausseront les saveurs du vin sans les dominer, laissant chaque ingrédient s'exprimer pleinement.

Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Raissennaz 2021 à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de libérer tous ses arômes. Commencez par admirer sa robe profonde, puis ressentez ses arômes au nez qui évoquent des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Cette dégustation vous offrira une expérience sensorielle complète, rendant hommage à la qualité et au soin apporté par le domaine Henri Cruchon.