Vins La Côte AOC Henri Cruchon - Servagnin - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Servagnin 2021 du Château Henri Cruchon est un vin rouge élégant et raffiné, issu de l'appellation La Côte AOC, située dans la région viticole de Vaud, en Suisse. Ce vin se distingue par son cépage unique, le Servagnin, une variété de Pinot Noir originaire de la région. Millésime 2021, ce vin bénéficie d’un climat tempéré avec des influences lacustres favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir est caractérisé par un sol calcaire et marno-calcaire, apportant minéralité et finesse. Le Domaine Henri Cruchon, réputé pour son approche respectueuse de la nature et ses vinifications précises, continue de briller sur la scène viticole internationale avec des vins de grande qualité.

Pour savourer pleinement la Cuvée Servagnin, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes fruités et sa texture veloutée. Ce vin s'accorde harmonieusement avec un filet de bœuf grillé, un magret de canard aux cerises ou un plat traditionnel suisse tel qu'une chasse garnie de baies sauvages. Les fromages affinés, notamment un Gruyère ou un Vacherin fribourgeois, permettront également d'enrichir l'expérience gustative. L'association avec des plats associés aux produits du terroir local révèle toute la richesse de ce vin suisse exceptionnel.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Servagnin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de carafer le vin environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir. La dégustation commence par une observation de sa robe rubis brillante. Approchez ensuite le vin au nez pour saisir ses subtils parfums de fruits rouges, de cerise noire et de légères notes épicées. En bouche, appréciez sa structure délicate, ses tanins soyeux et sa finale persistante, témoins d'un savoir-faire viticole exceptionnel.