Vins La Côte AOC Les Fancous - Le Cœur rouge - 2020

Avis Viniou

"Les Fancous" vous propose sa cuvée Le Cœur rouge 2020, un vin de la région de La Côte AOC dans le canton de Vaud en Suisse, réputée pour ses vignobles en terrasses surplombant le Lac Léman. Ce millésime rouge révèle une belle structure, caractéristique typique des vins suisses, grâce à son assemblage soigneusement constitué. Les sols calcaires de la région, alliés à un climat tempéré influencé par le lac, confèrent à ce vin une fraîcheur élégante et une profondeur aromatique remarquable. Le domaine Les Fancous est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect de l'environnement, contribuant ainsi à un style authentique et expressif.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard rôti, un risotto aux champignons ou encore un plateau de fromages suisses affinés comme le Gruyère ou le Vacherin. Les saveurs rondes et les notes fruitées du vin se marieront à merveille avec ces mets, créant une expérience gustative harmonieuse. Pour un accord régional, un papet vaudois, ce plat traditionnel à base de pommes de terre et de saucisse, serait une délicieuse paire.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C pour en révéler tout le bouquet. Un carafage de 30 minutes est conseillé afin de permettre une meilleure aération, révélant ainsi ses arômes subtils. Commencez par examiner la robe brillante du vin, puis humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez l'équilibre entre tanins souples et acidité vivifiante, signature d'un terroir d'exception.