Vins La Côte AOC Cave Philippe Bovet - Léman Noir - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Léman Noir 2018 de la Cave Philippe Bovet est une expression raffinée de l'appellation La Côte AOC, située dans la région suisse de Vaud. Ce vin rouge se distingue par sa profondeur de couleur et son caractère élégant. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins, souvent à base de cépages Pinot Noir ou Gamay. Le terroir de La Côte, avec ses sols variés allant des marnes aux graviers, confère à ce vin une complexité minérale unique. La Cave Philippe Bovet, réputée pour son engagement envers une viticulture durable et ses techniques de vinification précises, apporte une touche d'excellence à chaque bouteille, en harmonie avec la riche tradition vinicole de cette région.

Pour accompagner la Cuvée Léman Noir 2018, optez pour des plats qui accentuent ses arômes fruités et ses tanins subtils. Un filet de bœuf rôti ou un agneau aux herbes sauraient en exalter la structure et la finesse. En écho aux racines suisses du vin, un plat de charcuterie locale ou une raclette traditionnelle se marieraient également à merveille, accentuant l’authenticité du terroir vaudois.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18 °C. Un léger carafage de 30 à 40 minutes recommandera le vin à s’ouvrir pleinement, libérant ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et brillante, avant de plonger dans ses notes olfactives de fruits rouges et d'épices douces. Au palais, savourez son harmonie entre fraîcheur et longueur, un véritable voyage sensoriel au cœur de La Côte.