Vins La Côte AOC Domaine La Capitaine - Merlot Collection Agénor - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Capitaine, situé dans la région viticole de La Côte AOC en Suisse, nous offre avec sa Cuvée Merlot Collection Agénor 2018 un vin rouge séduisant. Issu exclusivement du cépage Merlot, ce millésime 2018 bénéficie de techniques de vinification modernes qui mettent en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes subtiles de sous-bois et d'épices. La région de Vaud se distingue par son climat tempéré, influencé par le lac Léman, et ses sols calcaires qui confèrent au vin une minéralité remarquable. Le Domaine La Capitaine est réputé pour sa gestion en agrobiologie, attaché à un respect rigoureux du terroir, renforçant ainsi la réputation grandissante de ses cuvées.

Pour sublimer ce Merlot, des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou une entrecôte sauce poivre se marieront parfaitement avec la richesse et la complexité des arômes du vin. En choisissant des plats régionaux, optez pour une raclette vaudoise ou un papet vaudois, qui reflètent harmonieusement les traditions culinaires de la région tout en mettant en valeur les particularités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir, ce qui permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe pourpre intense. Ensuite, découvrez ses arômes en le humant doucement, avant de plonger dans une dégustation où ses saveurs de fruits et sa structure veloutée s'exprimeront avec élégance.