Vins La Côte AOC Henri Cruchon - Sauvignon blanc S - 2019

Avis Viniou

Le vin Cuvée Sauvignon blanc S 2019 d'Henri Cruchon, élaboré sur les terres de La Côte AOC à Vaud, en Suisse, est un blanc d'une grande finesse. Grâce à son principal cépage, le Sauvignon Blanc, ce millésime offre une palette aromatique riche avec des notes de fruits exotiques et d'agrumes. La région de La Côte bénéficie d'un climat modéré par le lac Léman, favorisant une maturation idéale des raisins. Les sols argilo-calcaires y apportent une belle minéralité. Le domaine Henri Cruchon est réputé pour ses méthodes de vinification artisanales et son profond respect de l'environnement, ce qui est refleté dans l'élégance de ses vins.

Pour accompagner ce Sauvignon blanc, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, feront merveille. Des fromages à pâte molle, comme un brie ou un chèvre frais, créeront également une belle harmonie. Côté régional, une filets de perches du lac Léman à la meunière serait un accord parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement autour de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et limpide. Humez ses parfums intenses avant de le goûter : en bouche, une belle fraîcheur saline se mariera avec des notes fruitées, pour une expérience gustative raffinée et équilibrée.