Vins La Côte AOC Serreau-dessus - 2023

Avis Viniou

Le vin rosé "Serreau-dessus" 2023, issu de l'appellation La Côte AOC dans le canton de Vaud en Suisse, est un exemple lumineux du savoir-faire viticole de la région. Bien que le cépage exact ne soit pas renseigné, les rosés de cette région sont souvent rafraîchissants, avec une belle acidité et des arômes de fruits rouges. Le terroir de La Côte, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise l'élaboration de vins équilibrés et élégants. Le domaine "Serreau-dessus" est réputé pour son engagement envers des techniques de vinification soignées, permettant d’exprimer au mieux le caractère unique de chaque millésime.

Pour accompagner ce rosé sec, envisagez des plats légers tels qu'une salade niçoise, des crevettes grillées ou un carpaccio de saumon. Ces mets mettront en valeur la fraîcheur et les nuances fruitées du vin. Pour une alliance régionale, une spécialité vaudoise telle que le papet vaudois, un plat à base de poireaux et de saucisses, pourrait surprendre agréablement par son harmonie avec le vin.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le déguster peu de temps après son ouverture, sans carafage nécessaire, car sa jeunesse est un atout majeur. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets rosés, puis humez pour déceler ses arômes délicats. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, en terminant par une finale persistante.