Vins La Côte AOC Domaine Reynald Parmelin - Viognier - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Reynald Parmelin, situé dans la région viticole de La Côte AOC, Vaud, en Suisse, nous offre ici un blanc demi-sec millésimé 2020, issu du cépage Viognier. Cette cuvée bio, caractérisée par ses arômes floraux et fruités, tire pleinement parti d'un terroir aux sols calcaires et un climat tempéré, influencé par le lac Léman, qui favorise la maturation optimale des raisins. La région de Vaud est reconnue pour ses vignobles en terrasses et son riche patrimoine viticole. Le domaine, réputé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, associe tradition et innovation depuis de nombreuses années.

Ce Viognier demi-sec accompagnera parfaitement des plats comme les poissons grillés ou en sauce, les fruits de mer ou encore une volaille à la crème. Pour une touche régionale, mariez-le avec une fondue suisse, dont la texture et les saveurs fromagères se complètent harmonieusement avec la richesse aromatique du vin. Pour un accord plus audacieux, un plat asiatique légèrement épicé pourrait également sublimer les notes fruitées du Viognier.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe dorée du vin, humez ses arômes de pêche et de fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir une bouche équilibrée entre rondeur et fraîcheur. Ces étapes révéleront la complexité et la finesse de cette cuvée exceptionnelle du Domaine Reynald Parmelin.