Vins La Côte AOC Domaine Chamvalon - Réserve du Domaine - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Chamvalon, situé dans l'appellation La Côte AOC du canton de Vaud en Suisse, nous offre cette Cuvée Réserve du Domaine 2022, un vin blanc demi-sec d'une grande fraîcheur. La région de La Côte est réputée pour ses vignobles en terrasses qui bénéficient d'un microclimat idéal, influencé par le lac Léman et les Alpes. La géologie unique composée de moraines et de calcaires confère aux vins une caractéristique minérale distinctive. Le Domaine Chamvalon, avec son histoire riche et son engagement en viticulture durable, s'applique à produire des vins élégants et expressifs. Leur expertise se traduit dans ce millésime 2022, qui, bien qu'encore jeune, présente déjà une belle complexité aromatique.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins qui valorisent ses notes fruitées et florales. Un risotto aux asperges ou un poisson grillé aux agrumes sauront créer une harmonie parfaite. D'autre part, des spécialités suisses, telles qu'une fondue au fromage à pâte douce, viendront équilibrer son côté demi-sec tout en offrant une expérience authentique et savoureuse.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger carafage de 15 à 20 minutes aidera à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'examiner sa robe brillante, puis humez ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et fraîche, qui reflète magnifiquement le terroir unique de La Côte.