Vins La Côte AOC Domaine L'Autecour - Le Cadran - 2022

Avis Viniou

Le Domaine L'Autecour nous offre avec sa Cuvée Le Cadran 2022 un vin blanc sec issu de la réputée région viticole de La Côte AOC, située dans le canton de Vaud, en Suisse. Ce vin se distingue par son millésime récent qui promet fraîcheur et vivacité. Bien que les détails sur le cépage et les techniques de vinification soient absents, cette cuvée est sûrement représentative des sous-sols argilo-calcaires et des influences lémaniques caractéristiques de la région, offrant des arômes délicats et une belle structure. La Côte est célèbre pour ses conditions climatiques idéales, avec un microclimat tempéré par le lac Léman, et elle est enracinée dans une riche tradition viticole reconnue pour ses vins équilibrés et raffinés.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des salades estivales aux agrumes. Des spécialités suisses comme une fondue légère ou une assiette de saucisson vaudois se marieraient également à merveille, mettant en avant le côté minéral et les arômes délicats du vin. Ces accords mettront en valeur la fraîcheur et la complexité de la Cuvée Le Cadran.

Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver ses arômes subtils. Une courte aération de 15 à 20 minutes suffira pour révéler son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez ses notes florales et minérales, puis savourez sa fraîcheur en bouche. Ce rituel simple enchantera vos sens et vous permettra de pleinement apprécier les caractéristiques uniques de ce vin de La Côte AOC.