Vins La Côte AOC Cave des Lilas Rolle - Luins chasselas - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Luins chasselas 2023 de la Cave des Lilas Rolle, est un vin blanc issu du prestigieux cépage chasselas, typique de la région de La Côte AOC dans le canton de Vaud, en Suisse. Ce vignoble bénéficie d'un sol riche en calcaire, idéal pour produire des vins élégants avec une belle minéralité. La fraîcheur du millésime 2023 promet une acidité équilibrée et des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le climat tempéré du Léman, où le lac joue le rôle de régulateur thermique, associé à des techniques de vinification traditionnelles, assure une expression authentique du terroir. La Cave des Lilas Rolle, bien connue pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, jouit d'une réputation bien méritée dans la région.

Ce vin se marie superbement avec des plats tels que les poissons grillés, les fruits de mer ou une raclette suisse, mettant en valeur sa subtilité et sa vivacité. Pour une combinaison régionale idéale, tentez un filet de perche du lac Léman ou une volaille à la crème et aux morilles. Les caractéristiques minérales et la légèreté de ce chasselas complètent parfaitement ces mets, offrant une expérience culinaire riche et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe d'environ 10 à 15 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. À la dégustation, observez sa robe claire et limpide, puis humez les arômes floraux et minéraux qui s'en dégagent. En bouche, profitez de son attaque vive suivie d'une belle rondeur, pour un équilibre parfait. Ce vin se déguste avec délicatesse, révélant toute la typicité du chasselas vaudois.