Vins La Côte AOC Château du Martheray - Chasselas - 2023

Avis Viniou

Le Château du Martheray, niché au cœur de l'appellation La Côte AOC dans le canton de Vaud en Suisse, signe ici une cuvée 2023 de Chasselas, un cépage emblématique de la région. Ce vin blanc, réputé pour sa fraîcheur et sa finesse, profite d'un terroir unique, composé de sols calcaires et d'une influence lacustre qui lui confère sa minéralité distinctive. Souvent vinifié en cuve inox pour préserver sa pureté aromatique, ce Chasselas se distingue par ses notes florales et fruitées délicates, reflet d’une vinification respectueuse du cépage. La région de La Côte, bordée par le lac Léman, se caractérise par un microclimat tempéré qui offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le Château du Martheray, avec son long héritage viticole, est reconnu pour sa production de vins élégants qui expriment pleinement leur terroir.

Pour sublimer ce Chasselas, optez pour des accords mets-vins qui révèlent sa fraîcheur et sa légèreté. Les plats de la mer, tels que les poissons grillés ou en sauce au beurre, se marient à merveille avec les arômes subtils du vin. Les fromages à pâte molle comme le Tomme vaudoise, ou encore la raclette, renforcent la convivialité et l’authenticité du mariage. Pour une touche de terroir, le papet vaudois, un plat traditionnel de poireaux et de pommes de terre accompagné de saucisse, serait un choix parfait pour révéler la subtilité et la profondeur du Chasselas.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour en exalter les arômes. Un carafage d'une quinzaine de minutes suffira à libérer toute sa richesse olfactive. Commencez par admirer sa robe pâle et brillante, promesse d'élégance et de fraîcheur. Au nez, prenez le temps d'inhaler les notes florales et minérales, évocatrices de son terroir vaudois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre acidité et rondeur. Appréciez les nuances subtiles de ce Chasselas qui fera voyager vos sens au cœur des vignobles suisses.