Vins La Côte AOC Domaine de Vy Granges - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Vy Granges, situé dans l'appellation La Côte AOC de la région de Vaud, en Suisse, produit ce vin blanc millésimé 2022. Non précisé pour ses cépages, il est probable que le Chasselas, emblématique du canton vaudois, en soit le principal composant. La Côte est réputée pour ses vignobles en terrasses descendant vers le lac Léman, avec un sol riche en calcaire, conférant aux vins une minéralité distincte. Le climat frais et modéré par le lac permet une maturation lente et régulière des raisins, conservant l'acidité et la fraîcheur. Le Domaine de Vy Granges, établi de longue date, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses.

Pour savourer pleinement ce vin blanc de La Côte, envisagez des accords avec des plats légers et raffinés. Des poissons d'eau douce tels que la perche ou la féra grillée se marient parfaitement avec ses arômes délicats et sa vivacité. L'élégance du vin s'accordera également avec une fondue au fromage, typique de la région, ou un plat de légumes de saison grillés, rehaussant ainsi les notes florales et minérales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur. Un court passage en carafe, de 20 à 30 minutes, libérera ses arômes subtilement délicats. Commencez par observer sa robe limpide, puis découvrez au nez ses notes florales et minérales. En bouche, une texture fraîche et équilibrée devrait séduire vos papilles avec une finale légèrement amère. Une approche progressive permettra d'apprécier toute la complexité de ce vin suisse unique.