Vins La Côte Domaine Kursner - Viognier - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Kursner propose ici une cuvée de Viognier issue du millésime 2024, élaborée en blanc sec dans l'appellation La Côte AOC, située sur les rives du lac Léman, dans le canton de Vaud en Suisse. Ce Viognier se distingue par sa robe limpide et brillante. Au nez, il offre une belle palette aromatique sur des notes de pêche blanche, d'abricot mûr et de fleurs blanches, accompagnées d'une pointe de miel et d'épices douces. En bouche, l’attaque est suave, le palais dévoile une texture ample, presque soyeuse, soutenue par une belle fraîcheur qui équilibre la générosité typique de ce cépage. La finale persiste sur des arômes fruités et une touche minérale évocatrice du terroir vaudois.

La région viticole de La Côte s’étend entre Lausanne et Genève, profitant d’un climat tempéré par la proximité du lac Léman, qui atténue les écarts de température et favorise la maturation optimale des raisins. Les sols, principalement constitués de moraine glaciaire, mêlent argile, calcaire et galets, conférant aux vins une belle complexité aromatique et une trame minérale. Vaud possède une tradition viticole ancienne, marquée autant par les vignes en terrasses que par l’influence des cépages rhodaniens implantés ces dernières décennies, à l’image du Viognier.

Ce Viognier sec du Domaine Kursner s’accordera parfaitement avec une cuisine de caractère, mais sans excès de puissance pour préserver l'élégance du vin. Essayez-le sur une féra du lac Léman juste poêlée, relevée d'une crème légère au citron ou d’une blanquette de veau suisse. Il accompagne également des fromages locaux à pâte mi-dure comme le Vacherin Fribourgeois, ou encore une salade de crevettes à la mangue et au gingembre.

Servez ce vin frais, à une température idéale de 10-12°C, dans un verre à vin blanc assez large pour permettre au bouquet aromatique de pleinement s’exprimer. Un carafage rapide peut être envisagé dans sa jeunesse pour révéler sa complexité.