Vins La Côte Domaine Kursner - Valentino - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Kursner, implanté sur la prestigieuse appellation La Côte AOC dans le canton de Vaud, signe ici avec la Cuvée Valentino 2022 un vin rouge sec d’une grande justesse. Cette cuvée illustre le savoir-faire helvétique appliqué aux rouges, issus généralement de cépages emblématiques de la région, tels le Pinot Noir, mais aussi parfois complétés par des variétés accessibles et élégantes comme le Gamay ou le Garanoir. L’année 2022 a offert un climat favorable sur les rives du Léman, permettant une belle maturité des raisins, traduite dans le verre par un fruité précis et une bouche souple aux tanins maîtrisés. Ce vin revendique une jolie fraîcheur, appuyée par une vinification respectueuse du fruit, sans excès d’extraction, dans le but de préserver finesse et digestibilité.

Le vignoble de La Côte s’étire entre le lac Léman et les contreforts du Jura, profitant d’un microclimat tempéré par la proximité du lac et d’un ensoleillement généreux. Les sols, composés de moraine glaciaire, d’argiles et de calcaires, autorisent une bonne rétention hydrique et offrent une complexité minérale que l’on apprécie dans la trame des vins locaux. L’histoire viticole de Vaud est ancienne ; déjà au Moyen Âge, ces coteaux fournissaient des vins réputés pour leur finesse, et la région conserve aujourd’hui ce prestige grâce à des producteurs engagés dans des approches raisonnées.

Pour accompagner la Cuvée Valentino 2022, tournez-vous vers une cuisine alliant simplicité et gourmandise. Elle sera idéale sur un filet de perche meunière — clin d’œil au Léman –, ou avec des charcuteries vaudoises comme la saucisse aux choux. Sur un plat végétarien, essayez-le avec un gratin de légumes racines ou une tarte aux champignons forestiers, pour souligner sa fraîcheur et son fruité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de rafraîchir légèrement ce vin rouge avant de le servir, autour de 14 à 16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant, pour que le vin s’ouvre délicatement et dévoile toute la palette de ses arômes.