Vins La Côte Gamar' - One - 2018

Avis Viniou

Le Gamar' Cuvée One 2018, issu de l’appellation La Côte AOC, est un vin rouge sec d’origine suisse, dans le canton de Vaud. Cette cuvée met en avant un assemblage typique du terroir, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, il est courant de retrouver dans cette région du Pinot Noir, du Gamay parfois associé à des cépages plus récents comme le Garanoir ou le Gamaret. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, favorisant une belle maturité du raisin et une expression généreuse du fruit. La vinification est généralement traditionnelle avec une extraction douce afin de préserver la finesse du fruit et la fraîcheur, caractéristiques essentielles des rouges vaudois.

La Côte, surplombant le lac Léman, bénéficie d’un microclimat exceptionnel. Protégée par le Jura, la région reçoit une bonne exposition au soleil tout en profitant de la douceur du lac. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, offrant aux vins une belle structure et des notes minérales en filigrane. Historiquement, la viticulture dans le canton de Vaud remonte à l’époque romaine. La Côte demeure une zone de production majeure, réputée autant pour la qualité de ses blancs que pour la montée en puissance de ses rouges, particulièrement séduisants dans les années comme 2018.

Pour sublimer ce Gamar' Cuvée One 2018, privilégiez des plats qui sauront révéler sa gourmandise fruitée et ses tanins souples. Il accompagnera parfaitement une volaille rôtie aux herbes, un magret de canard rosé ou, plus régionalement, une longeole vaudoise (saucisse au fenouil) avec un gratin de pommes de terre. Un fromage à pâte mi-dure comme le Gruyère affinera la dégustation. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une poêlée de champignons forestiers ou une tarte aux légumes racines seront tout à fait adaptées.

Il est conseillé de servir ce vin rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver la fraîcheur aromatique et la souplesse de la bouche. Une aération préalable d’une petite heure en carafe permettra de révéler toute la complexité du millésime et du terroir.