Vins La Côte Jean-Daniel Heiniger - Gamay - 2022

Avis Viniou

La cuvée Gamay 2022 du Château Jean-Daniel Heiniger, issue de l'appellation La Côte AOC dans le canton de Vaud en Suisse, exprime à merveille le caractère fruité et gouleyant propre à ce cépage emblématique. Élaboré exclusivement à partir de Gamay, ce vin rouge sec dévoile une robe rubis lumineuse et des arômes intenses de petits fruits rouges, de cerise et de groseille, ponctués de délicates notes poivrées au nez comme en bouche. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins, offre une cuvée particulièrement expressive, équilibrée par une fraîcheur caractéristique et des tanins souples, rendant l'ensemble très agréable et facile à boire dès aujourd’hui.

La Côte est l’une des régions viticoles les plus réputées du canton de Vaud, bordant la rive nord-ouest du lac Léman. Bénéficiant d’un climat tempéré, modéré par la présence du lac qui atténue les extrêmes climatiques et favorise une maturation progressive des raisins, ce terroir profite également de sols riches en moraine glaciaire, d’une diversité d’argiles et de calcaires offrant complexité et finesse aux vins. Historiquement, cette région fait la fierté viticole vaudoise depuis le Moyen Âge, perpétuant un savoir-faire qui met autant en avant des cépages autochtones que de délicates cuvées monovariétales telles que ce Gamay.

Avec sa fraîcheur, sa vivacité et son fruit, ce vin rouge s’accordera parfaitement avec une assiette de charcuteries vaudoises, une saucisse aux choux, un papet vaudois ou une fondue légère. Il mettra également en valeur des viandes blanches grillées, des volailles rôties ou des fromages frais à pâte molle. Essayez-le sur une cuisine bistrotière, comme un tartare de bœuf ou une quiche aux légumes de saison pour surprendre agréablement vos convives.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la structure, servez la cuvée Gamay 2022 de Jean-Daniel Heiniger légèrement rafraîchie, idéalement entre 14 et 16°C. Un passage rapide en carafe pourra permettre d’exprimer davantage ses notes fruitées si vous souhaitez aérer les premières bouteilles de ce millésime jeune et éclatant.