Vins La Côte Cuvee Grans Cru La Côte - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Grand Cru La Côte 2018 est un vin rouge issu de la région vaudoise, en Suisse, plus précisément de l’appellation La Côte. Ce vin sec dévoile toute la typicité des cépages traditionnellement cultivés sur les rives du Léman, où Pinot Noir et Gamay dominent souvent l’assemblage, parfois complétés par quelques touches de cépages autochtones. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques idéales, avec un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins, offrant ainsi concentration et équilibre. Les vignerons de cette région attachent une grande importance aux méthodes de vinification respectueuses du terroir, privilégiant souvent une extraction douce et un élevage précis, assurant fraîcheur et finesse au vin.

La Côte, située entre Lausanne et Genève, est l'une des principales régions viticoles de Suisse. Elle profite de l’influence douce du lac Léman, qui régule les températures et protège les vignes des gelées printanières. Les sols sont composés de moraines glaciaires et de dépôts calcaires, offrant un terrain drainage et minéralité. L’histoire viticole de la région est riche, avec des vignobles cultivés depuis le Moyen Âge par les moines, participant à la renommée des crus vaudois bien au-delà des frontières helvétiques.

Ce vin rouge élégant, au fruité subtil et à la bouche fraîche dotée de tanins souples, s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un filet de perche grillé, pour rester dans la gastronomie du Léman. Des fromages à pâte dure, comme l’Etivaz ou le Gruyère affiné, sauront aussi mettre en valeur sa structure et sa longueur.

Pour exalter pleinement ses arômes de fruits rouges, de violette et ses nuances épicées, il est conseillé de déguster ce Grand Cru La Côte à une température de 15-16°C, après une légère aération.