Vins La Côte Domaine La Braziere Pinot Noir Gamay - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Brazière Pinot Noir Gamay 2020 est un vin rouge issu d'un assemblage typique des terroirs suisses, réunissant la finesse du Pinot Noir et la gourmandise du Gamay. Ce millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été généreux qui a permis d'obtenir une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Sur le terroir de La Côte, face au lac Léman, les sols argilo-calcaires apportent de la structure et de l'élégance au vin, tandis que la vinification traditionnelle, souvent en cuves pour préserver le fruit, met en avant des arômes croquants et une texture souple.

La région de La Côte est l'un des fleurons du vignoble vaudois, s'étendant sur un ruban de coteaux doux surplombant le Léman. Ce secteur bénéficie d'un climat tempéré, adouci par les influences du lac, et d'une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine. Ce contexte géographique particulier favorise une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité vivifiante, atout majeur des vins rouges élaborés ici.

Ce vin rouge à la robe brillante et aux notes de fruits rouges (cerise, framboise) relevées d'une légère note épicée se révélera particulièrement à l’aise à table. Il accompagnera idéalement des plats régionaux comme une saucisse aux choux vaudoise, un papet vaudois ou une fondue à la tomate, mais pourra tout aussi bien sublimer une volaille rôtie, un filet de perche meunière ou une planche de charcuteries fines.

Pour une dégustation idéale, je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin d’exprimer toute sa fraîcheur aromatique et son équilibre en bouche. Un carafage d’une demi-heure permettra aussi d’ouvrir pleinement ses arômes et de révéler sa souplesse. Vous pouvez le savourer dès maintenant ou le garder deux à trois ans, selon vos préférences d’évolution.