Vins La Côte Le Satyre - Begins - 2022

Le Satyre "Cuvée Begins" 2022, provenant de la région de La Côte dans le canton de Vaud en Suisse, se présente comme un vin rouge sec embouteillé en format 75 cl. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas confirmé, les cuvées rouges de cette région font souvent appel à des variétés telles que le Pinot Noir, le Gamay ou parfois le Garanoir ou Gamaret, des cépages typiques du vignoble vaudois. Le millésime 2022 laisse présager une expression fraîche, marquée par une belle vivacité et un fruité charmeur, en accord avec la tendance des dernières années pour des vins rouges francs et avenants. La vinification privilégie généralement l’éclat du fruit et la souplesse des tanins, offrant des vins accessibles dès leur jeunesse tout en conservant un joli potentiel d’évolution sur quelques années.

Le vignoble de La Côte s’étend sur les pentes douces bordant le lac Léman, bénéficiant d’un climat tempéré rendu plus doux par la présence du lac, qui agit comme un régulateur thermique. Les sols, composés principalement de moraine glaciaire et de terres graveleuses, offrent un excellent drainage, permettant aux vignes de s’enraciner profondément et de donner des vins à la fois frais et aromatiques. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, et elle s’est construite autour de crus où l’élégance prime, avec une parfaite harmonie entre fruit, fraîcheur et finesse.

Ce vin rouge à la structure souple et au bouquet fruité accompagnera parfaitement une cuisine gourmande mais sans excès de lourdeur. Il sera l’allié idéal de plats régionaux tels qu’une saucisse aux choux vaudoise, un suprême de volaille rôti ou encore une tartine de viande séchée suisse. Il trouvera également sa place auprès d’une assiette de fromages semi-affinés, notamment le Gruyère ou le Vacherin, pour sublimer l’accord entre acidité du vin et richesse des fromages.

Je vous conseille d’ouvrir cette cuvée à une température de 14 à 16°C, après un léger passage en carafe si le vin vous semble jeune ou fermé, afin de révéler toute la palette aromatique et la gourmandise qui caractérisent les rouges de La Côte. Bonne dégustation !