Vins La Côte Domaine Christophe Métroz - Rosé de Pinot Noir - 2019

Le Domaine Christophe Métroz, situé sur la prestigieuse appellation La Côte dans la région viticole de Vaud en Suisse, nous propose ici une cuvée rosée élaborée en 2019. Le nom de la cuvée évoque un rosé issu de Pinot Noir, cépage très apprécié en Suisse pour son élégance et sa fraîcheur, notamment lorsqu’il est vinifié en rosé. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des vendanges saines qui ont permis d’obtenir des vins expressifs et équilibrés. La vinification du rosé de Pinot Noir, souvent réalisée par une courte macération des baies, permet de conserver une belle fraîcheur et d’offrir une robe pâle aux reflets saumonés. En bouche, on s’attend à un vin sec, marqué par des arômes de petits fruits rouges croquants, une vivacité agréable et une finale nette, fidèle au style de La Côte.

La région de La Côte, entre lac Léman et Jura, est une des plus vastes de Suisse. Son climat tempéré, adouci par la présence du lac, permet une maturation optimale des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires ajoutent de la complexité et de la finesse aux vins. Cette région bénéficie d’une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles, avec des savoir-faire qui valorisent la précision et l’élégance des vins, qu’ils soient blancs, rouges ou rosés.

Ce rosé sec, avec sa trame raffinée et fruitée, accompagnera admirablement des mets estivaux, tels qu’une salade de crevettes, un carpaccio de saumon ou une terrine de poisson. Il sera également délicieux aux côtés de spécialités vaudoises comme une féra du Léman grillée ou une viande blanche servie froide avec des légumes croquants. Pour sublimer sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Quelques minutes au réfrigérateur avant son ouverture lui permettront d’exprimer toute sa vivacité et ses arômes délicats. N’hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse afin de profiter de toutes ses qualités fruitées.