Vins Lavaux AOC Luc Massy - Clos du Boux - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Clos du Boux 2019, un vin blanc élaboré par Luc Massy, provient de la prestigieuse appellation Lavaux AOC, une région réputée de Suisse. Ce vin est souvent dominé par le cépage Chasselas, bien que cela ne soit pas explicitement mentionné. Le terroir exceptionnel de Lavaux, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, avec ses terrasses abruptes surplombant le lac Léman, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Les méthodes de vinification traditionnelles de Luc Massy assurent une expression pure et élégante du raisin. La réputation du domaine, ancrée dans une longue tradition viticole, en fait un ambassadeur idéal du Lavaux.

Pour sublimer cette Cuvée Clos du Boux, pensez à des accords avec des plats délicats tels que les poissons d'eau douce comme la truite ou le brochet, souvent servis avec une sauce au beurre citronnée. Le fromage suisse Vacherin Mont d'Or, à pâte molle et crémeuse, trouvera également toute sa place aux côtés de ce vin. Des plats régionaux, tels que la papet vaudois, un mélange de poireaux et de pommes de terre accompagnés de saucisse, peuvent offrir une autre dimension culinaire enthousiasmante.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier au mieux ses arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe brillante, de ressentir son nez subtil aux notes florales et minérales, et enfin de savourer sa texture soyeuse en bouche avec une persistance légèrement saline.