Vins Lavaux AOC Luc Massy - Clos du Boux Grand Cru Epesses - 2019

Avis Viniou

Le Clos du Boux Grand Cru Epesses 2019 de Luc Massy est un vin blanc de la région de Lavaux AOC, en Suisse. Élaboré à partir des cépages typiques de la région, ce vin met en avant le Chasselas, emblématique du terroir vaudois. Le millésime 2019 apporte une fraîcheur remarquable et une belle minéralité, reflet de son terroir unique composé de terrasses abruptes surplombant le Lac Léman. La vinification soignée par le domaine Luc Massy, reconnu pour son savoir-faire transmis depuis trois générations, confère au vin une complexité et une élégance particulières. La région de Lavaux est célèbre pour ses vignobles en terrasses bénéficiant d'un microclimat exceptionnel, influencé par le lac et les Alpes, ce qui favorise une maturation parfaite des raisins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui souligneront sa délicatesse et sa finesse. Les poissons de lac, tels que la féra ou le sandre, cuisinés simplement, se marieront parfaitement avec ses notes minérales. Des fromages à pâte dure comme le Gruyère ou le Vacherin Mont d'Or révèleront toute la complexité du Clos du Boux. Vous pourriez également explorer les saveurs d'une fondue moitié-moitié, une spécialité régionale suisse, qui dialoguerait harmonieusement avec le Chasselas.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour ouvrir ses notes florales et minérales. Commencez par admirer la robe limpide et brillante du vin, puis humez ses parfums délicats de tilleul et d'amande. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, terminant par une finale persistante et élégante.