Vins Lavaux AOC Cave Bellecour - 2022

Avis Viniou

La Cave Bellecour nous offre ici une Cuvée 2022, un vin blanc non millésimé issu de la prestigieuse appellation Lavaux AOC, située dans la région de Vaud, en Suisse. Ce vin sec révèle souvent des notes minérales et florales, caractéristiques des cépages locaux cultivés sur les terrasses escarpées de Lavaux, patrimoine mondial de l'UNESCO. Bénéficiant d’un climat tempéré propice à la viticulture, et de sols riches en calcaire, la région produit des vins d'une belle complexité et fraîcheur. La Cave Bellecour, reconnue pour sa passion du terroir depuis plusieurs générations, se distingue par l'application de techniques de vinification respectueuses de l'environnement, conférant à ses vins une grande finesse et pureté.

Pour mettre en valeur la Cuvée 2022, envisagez des accords avec des poissons grillés ou des fruits de mer, qui souligneront sa fraîcheur et ses nuances minérales. Des plats régionaux vaudois comme une fondue au fromage ou une raclette se marieront aussi bien, offrant un contraste intéressant entre la richesse des mets et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour éveiller ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et limpide, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes avant de le goûter. Saurez-vous trouver la minéralité typique des vins de Lavaux ? L'équilibre entre fraîcheur et rondeur ne manquera pas de charmer votre palais.