Vins Lavaux AOC Cave Bellecour - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de 2022, produit par la Cave Bellecour dans la prestigieuse appellation Lavaux AOC, capture l'essence de son terroir montagnard situé dans le canton de Vaud, en Suisse. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour le Chasselas, qui délivre typiquement des notes délicates et minérales. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat tempéré grâce aux influences modératrices du lac Léman. La production de ce vin met souvent en avant des techniques de vinification modérées pour préserver la fraîcheur et le caractère fruité typique de la région. Les vignobles en terrasses de Lavaux, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, profitent de sols calcaires survivant sur des pentes abruptes, ce qui contribue à la complexité et au raffinement du vin. La Cave Bellecour est appréciée pour sa longue tradition viticole et son engagement envers la qualité.

Pour un accord mets-vins parfait, mariez ce vin blanc sec avec une fondue au fromage suisse ou une raclette pour une expérience locale authentique. Les arômes subtils et la minéralité se marient à merveille avec une cuisine légère à base de poisson, comme un filet de perche au beurre citronné ou des fruits de mer grillés. Les salades fraîches au chèvre ou à base d'agrumes apporteront également une belle harmonie à ce vin délicat. En tant que vin du terroir, il rehausse les plats de la région vaudoise, tels que les papet vaudois.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes est recommandé pour éveiller son bouquet subtil. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. Inspirez profondément pour discerner les arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et une pointe minérale. Enfin, appréciez sa fraîcheur en bouche, sa texture légère et sa finale élégante. Ce moment de dégustation mettra en valeur toute la splendeur et l'authenticité du Lavaux.