Vins Lavaux AOC La Bourrache - 2021

Avis Viniou

Le vin "La Bourrache" 2021 de l'appellation Lavaux AOC, un blanc moelleux issu de la région de Vaud en Suisse, est un véritable joyau pour les amateurs de vins doux. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il est probable qu'il s'agisse du Chasselas, un raisin emblématique de la région qui confère au vin des arômes floraux délicats et une belle fraîcheur. Le millésime 2021 a bénéficié des sols en terrasses de Lavaux, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, où les vignes profitent d'une exposition solaire parfaite et de l'influence modératrice du Lac Léman. Les vins de Lavaux sont réputés pour leur finesse et leur complexité, héritage d'une tradition viticole séculaire sublimée par des techniques de vinification modernes et respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, envisagez des plats qui valoriseront ses saveurs subtiles sans les dominer. Un fromage à pâte molle crémeux, comme le Brie ou le Camembert, se mariera à merveille avec ses arômes fruités. Vous pouvez également opter pour des mets régionaux, tels qu'une fondue au fromage vaudoise, qui complétera la douceur et la texture du vin. Autre suggestion gourmande : des fruits de mer légèrement saisis accompagnés d'une sauce citronnée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 10 à 12 degrés Celsius. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis portez-le au nez pour déceler ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre douceur et vivacité, typique des vins de Lavaux.