Vins Lavaux AOC Epesses - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc Epesses 2022, issu de l'appellation Lavaux AOC dans la région de Vaud en Suisse, est un vin délicat et raffiné. Principalement élaboré à partir du cépage Chasselas, ce vin est le fruit d'un terroir exceptionnel qui combine sols calcaires et pente raide exposée au sud, offrant des vins d'une grande finesse. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat idéal, avec un été chaud et des vendanges parfaites. Lavaux est une région viticole inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, réputée pour ses vignobles en terrasses qui surplombent le lac Léman. Le domaine Epesses est connu pour sa longue tradition viticole, produisant des vins respectant les méthodes traditionnelles tout en incorporant des pratiques modernes pour révéler le meilleur de chaque vendange.

Pour déguster cet Epesses 2022, optez pour des plats légers et subtils qui complètent sa fraîcheur et ses arômes floraux. Un filet de truite au citron ou un tartare de poissons blancs s'accordera à merveille. Les fromages à pâte molle, tels que le Vacherin Mont-d'Or de la région, sauront également mettre en valeur ses nuances minérales. Pour une touche locale, accompagnez-le avec une papet vaudois, un plat traditionnel de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 8 à 10°C pour apprécier ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses notes florales et minérales. Prenez le temps d'observer sa robe pâle et brillante, respirez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes, puis dégustez lentement pour découvrir son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur.