Vins Lavaux AOC Domaine Croix Duplex - 2019

Avis Viniou

Le Lavaux AOC 2019 du Domaine Croix Duplex est un vin blanc sec qui évoque le savoir-faire et la singularité de la région viticole suisse de Vaud. Sans être spécifié, le chasselas est souvent le cépage principal de cette région, célèbre pour ses vins frais et minéraux. Le millésime 2019 bénéficie des conditions climatiques favorables de Lavaux, avec des sols composés de calcaire, typiques de cette région, apportant une belle minéralité. Le Domaine Croix Duplex, une exploitation familiale réputée, perpétue une tradition viticole séculaire, alliant techniques modernes et respect du terroir. Lavaux, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficie d'un microclimat tempéré grâce à l'exposition lacustre et ses vignobles en terrasses qui offrent une richesse géologique unique.

Pour accompagner ce Lavaux AOC, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons de lac, tels que la perche ou le brochet, se marieront parfaitement. Vous pouvez également envisager un plat de saison, comme une fondue au fromage, pour une expérience helvétique authentique. Pour des saveurs plus internationales, optez pour des sushis ou des fruits de mer, qui dialogueront subtilement avec les arômes délicats du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, observez la robe cristalline avant de faire tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes floraux et fruités. En bouche, profitez de sa vivacité et de sa texture soyeuse, caractéristiques des vins de la région de Lavaux.