Vins Lavaux AOC Cully - son excellence - 2017

Avis Viniou

Le Cully 2017, "Cuvée son excellence", est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de Lavaux AOC, dans le canton de Vaud en Suisse. Ce millésime se distingue par sa complexité et sa capacité à capturer l'essence du terroir unique de Lavaux, connu pour ses vignobles en terrasses surplombant le lac Léman. Caractérisé par ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, ce vin peut être produit à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Chasselas. Lavaux, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficie d'un microclimat propices à la viticulture, avec des sols riches et des influences thermiques du lac. Le domaine de Cully jouit d'une réputation solide pour son engagement à respecter les traditions viticoles ancestrales tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour sublimer les arômes de la "Cuvée son excellence", optez pour des accords avec des plats délicats tels qu'un filet de perche du lac Léman ou un risotto aux herbes fraîches. Les fromages à pâte cuite comme le Gruyère ou le Vacherin Mont-d'Or créent également une belle harmonie avec ce vin, tout en célébrant la gastronomie régionale de Vaud.

Lors de la dégustation de ce Lavaux, servez-le frais, à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage d'environ 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. En observant sa robe cristalline aux reflets dorés, vous apprécierez sa vivacité. Prenez le temps de sentir pour déceler son bouquet floral et fruité, avant de le déguster, permettant à ses nuances subtiles de se déployer sur le palais.