Vins Lavaux AOC Ruchonnet Anne Catherine et Sébastien - Vieille Garde - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Vieille Garde 2023 des vignerons Anne Catherine et Sébastien Ruchonnet, élaborée dans la région de Lavaux AOC en Suisse, est un vin rouge sec aux caractéristiques remarquables. Ce vin est issu d'un terroir unique, où les vignobles en terrasses s'étendent le long du lac Léman, bénéficiant d'un climat tempéré propice à la maturation optimale des raisins. Lavaux, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, est reconnu pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Le domaine Ruchonnet est réputé pour son approche artisanale et son respect des traditions viticoles, garantissant une qualité constante et une expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et ses tannins équilibrés. Un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un plat végétarien à base d'aubergines rôties et d'herbes de Provence seraient d'excellents choix. Pour explorer les accords régionaux, servez-le avec une fondue vigneronne, qui complétera parfaitement les saveurs du Lavaux rouge.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Vieille Garde à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin pendant 30 minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, respirez ses notes de fruits rouges et noirs, avant de savourer en bouche son profil harmonieux et sa finale élégante. Ces conseils vous permettront de profiter pleinement de ce vin exceptionnel.