Vins Lavaux AOC St-Saphorin - Clin d Oeil - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Clin d'Oeil St-Saphorin 2024 est un vin rosé produit dans la région du Lavaux AOC, située dans le canton de Vaud, en Suisse. Bien que le cépage ou l'assemblage précis ne soit pas indiqué, la région est reconnue pour utiliser principalement le Chasselas pour ses vins blancs, tandis que pour les rosés, des cépages comme le Pinot Noir et le Gamay sont couramment employés. Le millésime 2024 promet une année potentiellement intéressante en termes de qualité, bien qu’il soit un peu tôt pour avoir un retour définitif sur sa maturation.

La région viticole de Lavaux est célèbre pour ses magnifiques vignobles en terrasses qui surplombent le lac Léman, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le climat y est tempéré, bénéficiant de l'influence modératrice du lac qui atténue les variations de température. Les sols y sont notamment composés de moraines glaciaires, de calcaire et de schiste, offrant aux vignes un terrain bien drainé et riche en minéraux. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, renforçant sa réputation et son savoir-faire au fil des siècles.

Ce rosé sec s'accorde parfaitement avec des mets légers et estivaux. Optez pour une cuisine méditerranéenne, comme une salade niçoise ou une ratatouille, qui sauront mettre en valeur les notes délicates et fruitées du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec une terrine vaudoise ou des filets de perche du lac Léman accompagnés d'herbes fraîches.

Pour apprécier au mieux cette Cuvée Clin d'Oeil, servez-la à une température assez fraîche, idéale entre 8 et 10°C. Cela permettra de conserver toute la fraîcheur et le fruité du vin tout en rehaussant ses arômes délicats et sa structure équilibrée. Prenez le temps de la déguster au cours d’un repas convivial pour en tirer tout le plaisir qu'elle peut offrir.