Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | Suisse |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vaud |
| Appellation | Lavaux AOC |
| Château / Domaine | St-Saphorin |
| Cuvée | Les Fosses |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 19,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2030
|
Déclin
2031 - 2033+
|
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Avis Viniou
La cuvée "Les Fosses" St-Saphorin 2023 est un vin blanc sec suisse issu de l'appellation Lavaux AOC, située dans la région de Vaud. Cette cuvée provient d'un terroir unique, caractérisé par des vignobles en terrasses qui offrent une exposition optimale au soleil. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, typique des vins de cette région, avec des arômes de fruits à chair blanche et des notes minérales marquées, héritage d'un sol riche en calcaire et en marne. Bien que la blend de cépages ne soit pas spécifié, il est fort probable que le Chasselas, cépage emblématique de cette partie de la Suisse, constitue l'essentiel de l'assemblage, voire son intégralité, apportant finesse et délicatesse au vin.
La région de Lavaux est connue pour son climat tempéré par la proximité du lac Léman, offrant une grande douceur tout au long de l'année, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Avec ses vignobles en terrasses inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO, cette région a une renommée historique qui remonte à plusieurs siècles, les moines cisterciens ayant été les premiers à développer la viticulture.
En matière d’accords mets-vins, cette cuvée "Les Fosses" s’associe merveilleusement bien avec les spécialités locales de Vaud. Il accompagnerait à la perfection une filets de perche fraîchement péchés du Léman, une fondue légère au fromage, ou encore une raclette. Pour explorer des accords un peu plus éclectiques, considérez un ceviche de poisson ou des hemls grillés accompagnés d'une sauce au citron.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exprimer toute sa palette aromatique et de mettre en avant sa fraîcheur et ses délicats arômes fruités.
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Vaud Lavaux AOC St-Saphorin Les Fosses 2023