Avis Viniou
Le Domaine Corcelles nous propose avec sa cuvée Plant Robert 2022 un vin rouge séduisant, issu d'un cépage autochtone de la région de Lavaux AOC, dans le canton de Vaud en Suisse. Le millésime 2022 met en avant un vin sec qui laisse transparaître un équilibre délicat entre fraîcheur et profondeur aromatique, caractéristiques propres à cette variété rare et précieuse. Bien que la fiche ne détaille pas la particularité de la vinification, on peut s'attendre à un travail soigneux qui honore le terroir unique de Lavaux.
La région viticole de Lavaux est réputée pour ses vignobles en terrasses qui s'étendent sur des coteaux escarpés offrant une vue à couper le souffle sur le lac Léman. Le climat de Lavaux est influencé par la douceur du lac et protégé par les montagnes environnantes, permettant à la vigne de profiter de conditions idéales pour parvenir à une maturité optimale. Le sol principalement calcaire, parfois allié à des argilo-siliceux, confère aux vins une minéralité élégante et une excellente capacité de garde.
Pour accompagner cette cuvée Plant Robert, envisagez des plats qui rehausseront ses arômes fruités et épicés, tout en respectant sa structure. Les viandes rouges telles qu'un filet de bœuf sauce aux champignons se marieront à merveille avec ce vin. Si vous souhaitez explorer des accords typiques de la région, optez pour des saucisses vaudoises ou un papet vaudois, un célèbre mélange de poireaux, pommes de terre et charcuteries.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela lui permettra de dévoiler toutes ses caractéristiques aromatiques et son équilibre en bouche, offrant une expérience gustative des plus harmonieuses. Vous apprécierez ainsi pleinement la finesse et la typicité de ce vin suisse unique.
