Avis Viniou
Le Domaine Vitis Musicalis nous offre une cuvée de Viognier de l'année 2023, produite dans la prestigieuse appellation Lavaux AOC de la région de Vaud en Suisse. Ce vin blanc sec est issu d'un des cépages les plus aromatiques, le Viognier, réputé pour ses notes florales et fruitées. Bien que les détails précis de la vinification n'aient pas été communiqués, ce vin promet de mettre en avant le caractère expressif typique de sa variété grâce à un climat tempéré propice au développement des arômes complexes du Viognier.
La région viticole de Lavaux est mondialement reconnue non seulement pour ses vins, mais aussi pour ses paysages pittoresques classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le terroir est marqué par des sols calcaires et argileux qui bénéficient de l'effet de l'ensoleillement reflété par le lac Léman. Ce microclimat unique, associé aux précipitations modérées, favorise la maturation optimale des raisins, conférant aux vins une belle acidité et une grande profondeur aromatique. L'histoire viticole de Lavaux remonte à l'époque romaine, cependant, c'est surtout depuis le Moyen Âge que la région s'est affirmée comme un haut-lieu de production viticole suisse.
Pour accompagner ce Viognier, optez pour des mets qui sauront souligner sa richesse aromatique et sa fraîcheur. Des plats à base de poissons tels que du brochet au four ou des coquilles Saint-Jacques en sauce légèrement crémée se marieront parfaitement. Les spécialités régionales comme une féra du Léman fumée peuvent également complimenter ce vin avec élégance.
Lors de la dégustation, servez ce Viognier à une température de 10 à 12°C pour apprécier la palette de saveurs qu'il propose. Cela permettra de libérer ses arômes délicats tout en préservant sa fraîcheur en bouche.
