Vins Lavaux AOC Christophe Francey - Artémis - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Artémis 2013 du domaine Christophe Francey, élaborée dans la prestigieuse appellation Lavaux AOC, est un vin rouge suisse qui témoigne de l’excellence viticole de la région de Vaud. Ce vin, issu d’un assemblage dont la composition n’est pas dévoilée, laisse présager une palette complexe et subtile. Le millésime 2013, marqué par un climat contrasté, a permis d’obtenir des raisins à la maturité optimale, tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification soignée chez Christophe Francey privilégie l’expression du terroir, certainement associée à une extraction douce pour préserver finesse et équilibre.

Le Lavaux, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, est réputé pour ses coteaux en terrasses plongeant vers le lac Léman. Les sols, essentiellement composés de moraines glaciaires et de dépôts calcaires, offrent une remarquable diversité, conférant aux vins structure et minéralité. Le climat, tempéré par l’influence du lac et des murs de pierres accumulant la chaleur, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Cette région viticole historique, façonnée depuis le Moyen Âge par les moines cisterciens, produit des vins à la personnalité affirmée, dotés d’un subtil équilibre entre puissance et élégance.

Pour accompagner cette Cuvée Artémis 2013, privilégiez des mets au caractère affirmé mais raffinés. Un filet de bœuf grillé, une selle de chevreuil ou encore un magret de canard aux cerises mettraient parfaitement en valeur la structure et la finesse du vin. Les spécialités vaudoises, comme la saucisse aux choux ou une terrine de gibier, souligneront aussi harmonieusement ses arômes. Pour une expérience régionale authentique, pensez aux fromages locaux à pâte dure, comme le Gruyère affiné.

Servez ce vin après un court passage en carafe, à une température idéale de 15-17°C, afin de libérer toute sa complexité aromatique et d’apprécier la finesse de sa texture. Une attention particulière à la température permettra à la Cuvée Artémis d’exprimer toute sa personnalité et son potentiel de garde, faisant de la dégustation un moment privilégié.