Vins Lavaux AOC Epesses Divico Obrist - Epesses - 2023

Avis Viniou

L'Epesses Divico Obrist 2023 est un vin rouge originaire de la prestigieuse région de Lavaux AOC, située dans le canton de Vaud en Suisse. Réputée pour ses vignobles en terrasses classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, Lavaux bénéficie d'un microclimat exceptionnel favorisé par la proximité du lac Léman et une exposition ensoleillée optimale. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Divico, un croisement novateur qui confère au vin des notes fruitées riches et une structure tannique harmonieuse. Le millésime 2023, jeune et prometteur, met en valeur le savoir-faire d'Obrist, un domaine historique reconnu pour son engagement envers la qualité et l'innovation.

Pour accompagner cet Epesses Divico, optez pour des plats qui souligneront ses nuances fruitées et épicées. Une viande rouge grillée, comme un filet de bœuf, ou un magret de canard aux griottes se marieront idéalement avec sa structure tannique. Les plats régionaux suisses comme la longeole ou une fondue au fromage offriront une expérience gastronomique authentique, en résonance avec les saveurs subtiles du Lavaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une demi-heure est recommandé pour laisser s’épanouir ses arômes complexes. En début de dégustation, observez sa robe rouge profond, puis laissez-vous envoûter par un bouquet aromatique mêlant fruits rouges, épices et une légère touche florale. En bouche, ressentez l'équilibre entre souplesse et intensité, signe de la jeune vitalité du millésime 2023.