Vins Lavaux AOC Maison Obrist - Epesses Divico - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Epesses Divico 2023 de la Maison Obrist est un vin rouge typique de l'appellation Lavaux AOC, située dans la région viticole renommée de Vaud, en Suisse. Ce vin, élaboré à partir du cépage Divico, se distingue par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Le millésime 2023 promet une belle concentration grâce à l'ensoleillement généreux qui caractérise cette région. Le Lavaux, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, est célèbre pour ses terrasses surplombant le lac Léman, offrant un terroir exceptionnel où les sols argilo-calcaires et le microclimat tempéré favorisent la maturité optimale des raisins. La Maison Obrist, forte de son héritage depuis 1896, allie tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité et renommée.

Pour accompagner cette Cuvée Epesses Divico, pensez à des accords qui sublimeront ses arômes riches et sa structure équilibrée. Des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard aux épices, feront merveille. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux tels que le papet vaudois, une spécialité locale à base de poireaux et de pommes de terre, qui s'harmonisera parfaitement avec les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur et la concentration de la robe, passez ensuite au nez pour apprécier les arômes de fruits noirs et d'épices, et terminez par la bouche où sa délicatesse tannique et sa persistance aromatique raviront vos papilles.