Vins Lavaux Château Planète Rouge / chateau de glerolles - 2023

Avis Viniou

Le Château Planète Rouge 2023, issu du célèbre Château de Glérolles, nous vient du cœur du Lavaux AOC dans le canton de Vaud en Suisse. Ce vin rouge sec est probablement élaboré à partir de cépages traditionnels du canton, principalement le Pinot Noir, qui s’y exprime avec élégance. Le millésime 2023, marqué par un climat frais mais généreux en soleil durant la période de maturation, promet des fruits croquants, une belle acidité et des tanins fins. La vinification, souvent peu interventionniste dans cette région où on recherche l’expression du terroir, permet de maintenir une fraîcheur naturelle et une intensité aromatique évoquant la cerise rouge, la framboise et des notes subtiles d’épices et de sous-bois, typiques des vins rouges de Lavaux.

La région du Lavaux, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est remarquable pour ses vignobles en terrasses plongeant vers le lac Léman. Cette particularité géographique amplifie l’ensoleillement grâce à la réverbération du lac et la chaleur emmagasinée par les murs de pierres. Le sol est composé principalement de moraine glaciaire, avec des apports de calcaire et d’argile, offrant un drainage optimal et une belle complexité minérale aux vins. Le Lavaux est réputé pour sa tradition multiséculaire de viticulture, alliant savoir-faire ancestral et respect du paysage.

Pour accompagner le Château Planète Rouge 2023, privilégiez des viandes blanches rôties, de l’agneau grillé, ou des plats à base de champignons. Les spécialités vaudoises telles que les filets de perche du Léman ou la célèbre saucisse aux choux se marieront très bien à son profil fruité et légèrement épicé. Les fromages locaux à pâte mi-dure, notamment la tomme vaudoise, révèleront aussi son élégance.

Dégustez ce vin entre 14 et 16°C, après une aération d’une vingtaine de minutes qui en révélera toute la fraîcheur et la finesse aromatique. Je vous souhaite une très belle découverte au cœur du Lavaux.