Vins Lavaux Maurice Neyroud - Réserve des Députés du Grand Conseil - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Réserve des Députés du Grand Conseil 2024 du domaine Maurice Neyroud est un vin rouge sec issu de l'appellation Lavaux AOC, au cœur de la région viticole de Vaud, en Suisse. Élaborée avec tout le savoir-faire du domaine, cette cuvée illustre la recherche d’équilibre et de finesse caractéristique des grands vins vaudois. Bien que l’assemblage précis du millésime ne soit pas explicitement indiqué, les rouges de Lavaux s’appuient généralement sur le Pinot Noir, parfois associé à d’autres cépages traditionnels helvétiques comme le Gamay ou le Garanoir, offrant une belle fraîcheur, des arômes de petits fruits rouges et une structure élégante aux tanins soyeux. Le millésime 2024 s’annonce, à l’image des précédents, comme une expression raffinée du terroir, grâce à une vinification soignée permettant à chaque cépage de s’exprimer pleinement.

La région du Lavaux, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est célèbre pour ses vignobles en terrasses spectaculaires qui surplombent le lac Léman. Bénéficiant d’un microclimat exceptionnel, le Lavaux profite de la réverbération solaire sur le lac et de la chaleur accumulée par les murs de pierre, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols, composés de marnes et de calcaires, apportent aux vins une minéralité singulière et une grande pureté aromatique. Fort d’une histoire viticole pluriséculaire, le Lavaux s’impose aujourd’hui comme l’un des hauts lieux de la viticulture suisse.

La structure élégante et la fraîcheur de cette cuvée en font le compagnon idéal des charcuteries vaudoises, d’un filet de perche du lac sauce vin rouge, ou d’un rôti de veau aux morilles. Il s’accordera également avec une tomme vaudoise légèrement affinée ou encore un saucisson vaudois cuit à l’ail. Pour une expérience plus internationale, osez le servir sur un magret de canard rôti ou une volaille en sauce.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 14 et 16°C afin de révéler tout son fruité, sa fraîcheur et ses tanins délicats. Un passage rapide en carafe peut aider à l’aérer dans sa jeunesse et à libérer plus rapidement la complexité de ses arômes. Bonne dégustation !