Vins Chablais AOC Les Plantailles - 2023

Avis Viniou

La cuvée 2023 Les Plantailles "Chablais AOC" est un vin blanc moelleux non millésimé de la région de Vaud, en Suisse. Ce vin se distingue par sa richesse et sa douceur, typiques du style "moelleux". Bien qu'aucune information précise sur le cépage ne soit fournie, les vins de cette région intègrent souvent du Chasselas, un cépage emblématique de Vaud. Le Chablais, connu pour ses sols variés dominés par le calcaire, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences du lac Léman, favorisant une bonne maturation des raisins. Le domaine Les Plantailles, riche de traditions, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins de qualité.

Pour sublimer ce vin blanc moelleux, envisagez des accords avec des fromages à pâte persillée comme le bleu ou le Roquefort, qui contrasteront agréablement avec la douceur du vin. Les plats à base de poisson ou de viande blanche avec une sauce crémeuse se marieront également bien, tout comme les plats suisses traditionnels tels que la fondue au fromage, qui offriront un délicieux équilibre de saveurs.

Pour dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe du vin et sa clarté. Humez-le délicatement pour apprécier ses arômes fruités et floraux. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée pour découvrir son équilibre entre douceur et acidité, et laissez-vous emporter par sa longue finale en bouche.