Vins Chablais AOC Bernard Cavé - Côteau de Verschiez pinot noir - 2022

Avis Viniou

Ce Pinot Noir "Cuvée Côteau de Verschiez" 2022, produit par le domaine Bernard Cavé dans la région viticole du Chablais AOC en Suisse, se distingue par sa robe rouge élégante et ses arômes fruités raffinés. Ce millésime sec offre une belle expression du terroir de Vaud, bénéficiant d'un climat tempéré par la proximité du lac Léman, et de sols calcaires qui apportent structure et minéralité au vin. Bernard Cavé, reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles, met l'accent sur la qualité et l'authenticité, ce qui se reflète dans la finesse et la complexité de ses vins.

Pour accompagner ce Pinot Noir, envisagez des plats tels que le magret de canard aux cerises, le risotto aux champignons ou des fromages affinés comme le Gruyère. Les spécialités régionales suisses comme le papet vaudois, un ragoût de saucisses et de poireaux, se marient parfaitement avec ce vin, créant une harmonie gustative en sublimant ses notes de fruits rouges et d'épices.

Lors de la dégustation, servez ce vin délicatement à une température d'environ 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes subtils. À l’œil, observez sa couleur rubis brillant, puis humez ses arômes de cerise, de framboise et de terre humide. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Chaque gorgée dévoile une finale équilibrée qui reflète le savoir-faire de son domaine.