Vins Chablais AOC Alain Emery - Pierre de Lune - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Pierre de Lune 2023 du Château Alain Emery est un vin rouge captivant provenant de la région de Vaud, dans l'appellation Chablais AOC. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette cuvée sec arbore probablement des caractéristiques typiques des vins suisses de cette région, tels que la fraîcheur et des notes fruitées raffinées. Le millésime 2023, encore jeune, promet des arômes vifs et une structure élégante. La région de Vaud bénéficie d'un climat tempéré, avec l'influence modératrice du lac Léman, qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols variés de cette région, combinés à une longue tradition viticole, confèrent aux vins une complexité distinctive. Le Château Alain Emery est reconnu pour sa qualité et son respect des traditions, ajoutant à la réputation prestigieuse des vins de Chablais.

Pour sublimer la Cuvée Pierre de Lune, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, telles que l'entrecôte ou l'agneau rôti, qui mettront en valeur sa structure tannique. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes accentueront ses arômes boisés et terreux. Pour un accord régional, optez pour une fondue vaudoise, où la richesse du fromage se mariera aisément avec la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'expanser. À la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre éclatante, puis humez les arômes qui s'échappent du verre, évoquant fruits rouges et épices. En bouche, explorez la texture et la longue finale, en profitant des nuances subtiles que ce vin offre.