Vins Chablais AOC Delphine Morel - Le Chardon Chasselas - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Le Chardon Chasselas 2024 du Château Delphine Morel, issue de l’appellation Chablais AOC dans le canton de Vaud, est un vin blanc sec emblématique du terroir suisse. Le cépage Chasselas, typique de la région, se prête admirablement à l’expression du sol et du climat local. Le millésime 2024 laisse présager une belle vivacité, avec des notes délicates de fleurs blanches, d’agrumes et une subtile minéralité, signature de ce cépage. Vinifiée dans la pure tradition helvétique, cette cuvée séduit par sa fraîcheur, son élégance et sa finesse en bouche, tout en affichant une jolie rondeur propre à la région.

La région viticole du Chablais appartient à Vaud, qui borde la rive nord du Léman et profite d’un climat tempéré, aux influences lacustres protectrices. Les vignes s’épanouissent sur des sols d’éboulis calcaires, de moraines et de schistes, conférant au vin ces accents minéraux si appréciés par les amateurs. Le Chablais, riche d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, a su préserver une identité forte autour du Chasselas, véritable emblème des vins blancs suisses.

La Cuvée Le Chardon se marie parfaitement avec la cuisine suisse et des mets de saison. Essayez-la sur une fondue au fromage, une raclette traditionnelle, des poissons du lac (féra, perche) ou des mets à base d’asperges. Elle accompagnera aussi magnifiquement des fruits de mer, des crustacés ou des plats méditerranéens, où sa fraîcheur mettra en valeur la délicatesse des saveurs.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Chasselas entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un bref passage en carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant de servir pour profiter de toute sa vivacité. À savourer dès maintenant ou dans les deux ans pour profiter de sa jeunesse éclatante.