Vins Chablais Cave des Lauriers

Ce vin rouge de la Cave des Lauriers provient de l’appellation Chablais, un terroir de la région viticole du canton de Vaud, en Suisse. Ne portant pas de millésime affiché, il s’agit probablement d’un assemblage ou d’une cuvée conçue pour exprimer la typicité du vignoble plus que celle d’une seule année. Les vins rouges du Chablais sont élaborés le plus souvent à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Gamay, le Pinot Noir, voire parfois des cépages autochtones ou internationaux présents en faible proportion. Ce vin sec témoigne d'une vinification qui privilégie généralement la fraîcheur, l’équilibre et la franchise aromatique, dans un style souple et accessible, convenant aussi bien à la dégustation entre amis qu’à l’accompagnement d’un repas.

Le Chablais s’étend le long du lac Léman, au pied des Alpes suisses, sur des coteaux bénéficiant d’un microclimat tempéré grâce à l’influence du lac et la protection des montagnes. Les sols calcaires et graveleux favorisent une belle maturité des raisins tout en préservant la finesse et la vivacité propres à la région. Le vignoble de Vaud, riche d’une histoire pluriséculaire, doit une partie de sa renommée à la diversité de ses terroirs et au savoir-faire local, transmis de génération en génération.

Ce rouge typique du Chablais s’accordera à merveille avec des mets régionaux comme la charcuterie vaudoise, les saucisses aux choux, un papet vaudois ou encore un gratin de pommes de terre au fromage. Il mettra également en valeur des viandes rôties, volailles ou plats mijotés, grâce à sa structure modérée et sa palette aromatique fruitée et épicée.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez-le légèrement frais, autour de 14-16°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra d’exprimer toute sa générosité et sa convivialité. Ce vin se déguste joliment jeune, sur le fruit, et accompagnera à merveille un moment de partage.