Vins Côtes de l'Orbe AOC Domaine Yann Morel - Complicité - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Yann Morel, situé dans la région viticole de Vaud en Suisse, produit cette remarquable Cuvée Complicité de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC. Ce vin rouge 2018 se distingue par son assemblage harmonieux issu de cépages locaux soigneusement sélectionnés. Le millésime 2018, bénéficiant d'une année exceptionnellement favorable, confère au vin une belle maturité et une structure équilibrée. Les sols calcaires et le climat tempéré de la région, influencés par le lac Léman et les Alpes, apportent une minéralité raffinée et une complexité aromatique. Le Domaine Yann Morel, réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de la tradition, allie savoir-faire et innovation pour produire des vins de caractère.

Pour accompagner cette Cuvée Complicité, optez pour des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui souligneront la profondeur et l'intensité du vin. Les charcuteries locales et les fromages affinés de la région vaudoise, tels que le L'Etivaz ou la Raclette, offriront également une belle harmonie avec les notes fruitées et épicées de ce vin. Des plats suisses typiques comme la fondue peuvent également trouver un bel écho avec cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe révélera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde et brillante. Humez ensuite le bouquet aux notes de fruits rouges, d'épices et de légères touches boisées, avant de goûter à sa texture soyeuse et à sa finale longue et élégante. Profitez de chaque étape pour découvrir toute la richesse de cette belle expression du terroir vaudois.