Vins Côtes de l'Orbe AOC Cave des Murailles - Jade - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Jade" 2021 de la Cave des Murailles est un vin blanc sec de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, située dans le canton de Vaud en Suisse. Issu d'un assemblage spécifique (non précisé ici), ce vin bénéficie du climat tempéré caractéristique de la région, favorisé par la présence du Lac Léman qui modère les températures. Les sols majoritairement argilo-calcaires de Vaud apportent structure et minéralité à ce vin, lui offrant des arômes délicats et une belle fraîcheur. La Cave des Murailles, reconnue pour son savoir-faire, a su préserver la tradition tout en adoptant des techniques modernes pour sublimer chaque millésime.

Pour accompagner cette "Cuvée Jade", optez pour des mets qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec ce vin. En plat principal, un poisson en sauce légère, tel qu'un filet de perche du lac simple ou à la meunière, offrira une harmonie réussie. Les plats de fromages suisses, tels que le Gruyère ou le tomme vaudois, peuvent également être intéressants.

Pour une dégustation optimale de la "Cuvée Jade" 2021, servez le vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le déguster sans carafage pour préserver sa délicate complexité aromatique. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes fins. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa vivacité et sa rondeur, en prenant soin de noter l'équilibre entre ses arômes fruités et sa minéralité.