Vins Côtes de l'Orbe AOC Domaine L'Orme - Chasselas Grand Cru - 2021

Avis Viniou

Le Domaine L'Orme, situé en Suisse dans la région de Vaud, nous offre cette Cuvée Chasselas Grand Cru 2021, un vin blanc sec aux qualités remarquables. Le Chasselas, cépage emblématique de la Suisse, est ici sublimé par le terroir des Côtes de l'Orbe AOC, célèbre pour ses sols argilo-calcaires. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré, permettant au raisin d'atteindre une maturité optimale. Bien que le certificat bio ne soit pas mentionné, les pratiques de vinification respectueuses soulignent une recherche de pureté et de typicité. Vaud est connu pour ses vignobles pittoresques, influencés par le lac Léman et les montagnes voisines, apportant une belle minéralité et fraîcheur au vin. Le Domaine L'Orme jouit d'une réputation solidement établie pour l'authenticité et la qualité de ses vins, héritage d'une histoire viticole riche.

Pour savourer pleinement ce Chasselas, envisagez de le marier avec une fondue suisse ou des plats à base de poissons d'eau douce, comme une truite meunière. Les saveurs délicates du vin se marieront également harmonieusement avec des plats de légumes verts printaniers ou un fromage à pâte dure tel qu'un Gruyère affiné. Ces accords souligneront la fraîcheur et la subtilité des arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau.

Pour apprécier cette Cuvée Chasselas Grand Cru, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes peut aider à révéler toute la complexité des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses arômes délicats avant de savourer sa texture soyeuse et son équilibre en bouche. Profitez de chaque gorgée pour découvrir ses nuances minérales et ses notes florales.