Vins Côtes de l'Orbe AOC Cave des 13 Coteaux - Clair de Nuit - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Clair de Nuit" de la Cave des 13 Coteaux, issu du millésime 2023, est un magnifique représentant des Côtes de l'Orbe AOC, dans la région de Vaud, Suisse. Ce blanc sec séduit par ses arômes délicats et sa fraîcheur. Élaboré avec soin au cœur des vignobles vaudois, ce vin bénéficie d'un terroir diversifié regroupant calcaires et marnes, parfaits pour développer des cuvées expressives. Le climat tempéré, avec des influences lacustres, ajoute une touche unique à ce vin. La Cave des 13 Coteaux, connue pour son histoire riche et son approche soignée, cultive la tradition tout en intégrant des pratiques viticoles modernes pour sublimer chaque millésime.

Pour accompagner ce vin blanc de caractère, optez pour des mets légers mais savoureux. Des poissons grillés, telle une truite du lac Léman, ou des fruits de mer s'harmoniseront parfaitement avec sa fraîcheur. Les fromages à pâte molle, comme un Vacherin Mont-d'Or, accentueront ses notes subtiles. En outre, une fondue vaudoise offrira une expérience culinaire authentiquement régionale, rehaussant le caractère minéral du vin tout en complémentant sa palette aromatique.

La dégustation de cette cuvée doit se faire à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, permettra au vin de libérer tous ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez pour capter ses notes florales et minérales avant de le goûter. En bouche, sa fraîcheur et son élégance se révèlent progressivement, offrant une expérience gustative harmonieuse qui saura charmer tous les amateurs de grands vins blancs.