Vins Côtes de l'Orbe AOC Bernard Gauthey - Blanc de Noir - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Blanc de Noir 2023 du Château Bernard Gauthey est un rosé sec issu de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, dans la région de Vaud, en Suisse. Ce vin révèle une délicate robe rosée et est typiquement élaboré à partir de cépages noirs vinifiés en blanc, une technique qui met en valeur sa fraîcheur et sa légèreté. Avec la région de Vaud bénéficiant d'un climat tempéré et d'une diversité géologique exceptionnelle, les vins offrent souvent des arômes fruités et floraux élégants. La maison Bernard Gauthey jouit d'une solide réputation, incarnant depuis des générations l'art de la viticulture suisse avec passion et précision.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats légers et estivaux. Il s'accordera parfaitement avec une salade de chèvre frais agrémentée de fruits rouges ou encore avec un carpaccio de saumon. Les plats à base de fromage suisse, tels que la raclette ou la fondue, rehausseront également ses notes fruitées en créant une belle harmonie gustative. Le mariage avec des spécialités régionales comme la croûte au fromage vaudoise peut également être une superbe expérience culinaire.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un passage en carafe d'une quinzaine de minutes est recommandé pour faire ressortir pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe lumineuse. Au nez, cherchez des nuances de fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur, sa finesse et sa persistance aromatique, qui témoignent de l'expertise et du savoir-faire du domaine Bernard Gauthey.